ŽITNÉ ROHLÍČKY

INGREDIENCE:

  • 250 g žitné celozrnné Pernerky
  • 150 ml mléka
  • 1PL octa
  • 1ČL drceného kmínu
  • 2PL oleje
  • 10 g droždí
  • 1ČL cukru
  • špetka soli
  • Mléko, kmín, hrubá sůl na potření a posypání.

rohlíčky

TIPY A TRIKY:

POSTUP:

Nejprve si zaděláme kvásek a necháme vzejít. (Smícháme droždí, cukr, a trochu teplého mléka. Promícháme a necháme cca 15 minut.)

Poté smícháme všechny suroviny a nakonec přimícháme kvásek. V robotu zaděláme těsto a necháme 120 minut kynout (nebudete mít klasické těsto, spíš takovou pastu).

Posypeme moukou a vyválíme kruh, který  rozdělíme na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník rolujeme od nejširšího po nejtenčí a dáme na plech. Můžeme nechat rovně jako klasický rohlík nebo zatočit.  

Rohlíčky necháme ještě 30 minut na plechu kynout. Rohlíčky potřeme mlékem a posypeme solí nebo kmínem. Pečeme v rozpálené troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut dle trouby.